Organic là gì? Phân biệt thực phẩm organic và thực phẩm thường

Organic là gì?

Organic trong tiếng Việt có nghĩa là “hữu cơ”. Organic thường được sử dụng để chỉ những sản phẩm được sản xuất từ các nguyên liệu hữu cơ tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, không chứa GMO (sinh vật biến đổi gen) và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và bảo vệ môi trường trong lĩnh vực thực phẩm và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Trong một số trường hợp, “organic” còn được sử dụng để chỉ những sản phẩm được sản xuất hoàn toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên và không sử dụng các chất bảo quản hoặc các chất phụ gia hóa học.

Phân biệt thực phẩm organic và thực phẩm thông thường

Quy định về thực phẩm organic của các quốc gia là khác nhau. Tuy nhiên có một số điểm chung cơ bản sau:

Nên ăn gì khi bị ốm để nhanh khỏi

Đông trùng hạ thảo với người bệnh – Những lưu ý khi sử dụng

Những lưu ý khi sử dụng canxi hữu cơ

Thực phẩm Organic có tác dụng gì?

Thực phẩm organic thường có nhiều chất dinh dưỡng có lợi hơn so với thực phẩm được trồng thông thường. Ngoài ra, với những người bị dị ứng với thực phẩm các triệu chứng có thể được giảm bớt hoặc biến mất khi họ chỉ ăn thực phẩm hữu cơ.

• Không chứa hóa chất độc hại: Thực phẩm organic không được sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học, vì vậy nó không có chất độc hại như thuốc trừ sâu, hóa chất, hormone tăng trưởng và kháng sinh. Điều này giúp giảm nguy cơ ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.
• Giảm thiểu tác động đến môi trường: Việc sản xuất thực phẩm organic không sử dụng hóa chất độc hại, điều này giúp giảm thiểu tác động đến đất, nước và không khí. Ngoài ra, nó cũng giúp bảo vệ sự đa dạng sinh học và giảm thiểu sự tàn phá môi trường.
• Có giá trị dinh dưỡng cao hơn: Thực phẩm organic thường được trồng trên đất tốt hơn và được chăm sóc tốt hơn, do đó chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm bình thường. Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa và chất chống viêm tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý.
• Tốt cho cộng đồng: Ngoài những lợi ích trên, việc ủng hộ sản phẩm organic còn giúp tạo ra một nền kinh tế bền vững cho cộng đồng, giúp nông dân nhỏ có cơ hội phát triển kinh tế và cải thiện chất lượng cuộc sống.
• Thực phẩm hữu cơ không có GMO: Thực vật biến đổi gen (GMO) hoặc thực phẩm biến đổi gen (GE) là thực vật có DNA đã bị thay đổi theo những cách không thể xảy ra trong tự nhiên hoặc trong quá trình lai tạo truyền thống, phổ biến nhất là để kháng thuốc trừ sâu hoặc tạo ra thuốc trừ sâu. Những thực phẩm này có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt như dị ứng, ức chế miễn dịch, rối loạn sinh sản…

Những loại thực phẩm nào nên mua organic

Theo Environmental Working Group, một tổ chức phi lợi nhuận đã nghiên cứu và cho biết các loại trái cây và rau quả sau đây có mức độ thuốc trừ sâu cao nhất, vì vậy tốt nhất nên mua loại hữu cơ:

• Táo
• Ớt chuông ngọt
• Dưa leo
• Rau cần tây
• Khoai tây
• Quả nho
• Cà chua cherry
• Cải xoăn/Cải xanh
• Trái đào
• Rau chân vịt
• Dâu tây
• Ớt cay

Ngoài ra, các loại thịt đặc biệt là thịt đỏ cũng chứa thuốc kháng sinh, sản phẩm phụ từ động vật, hormone tăng trưởng…có thể gây ảnh hưởng tới người tiêu thụ thịt, trứng hoặc sữa của chúng.

Hoặc

Những loại thực phẩm không nhất thiết phải organic

Những loại trái cây và rau quả này thường có ít thuốc trừ sâu:

• Măng tây
• Trái bơ
• Nấm
• Bắp cải
• Bắp ngọt
• Cà tím
• Quả kiwi
• Quả xoài
• Củ hành
• Đu đủ
• Quả dứa
• Khoai lang
• Bưởi
• Dưa lưới

Mẹo chọn mua thực phẩm organic

Mua đúng mùa. Trái cây và rau quả rẻ nhất và tươi nhất khi đúng mùa. Tìm hiểu thời điểm sản phẩm được giao đến chợ của bạn để bạn mua được thực phẩm tươi nhất có thể.

So sánh giá. So sánh giá của các mặt hàng organic tại cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản, online hay siêu thị.

Hãy nhớ rằng hữu cơ không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Làm cho đồ ăn vặt có vẻ tốt cho sức khỏe là một mánh khóe tiếp thị phổ biến trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên các món nướng, món tráng miệng và đồ ăn nhẹ dù là organic thường vẫn chứa rất nhiều đường, muối, chất béo hoặc calo. Vì vậy người tiêu dùng nên đọc nhãn sản phẩm một cách cẩn thận.

Tại sao thực phẩm organic thường đắt hơn?

Thực phẩm organic tốn nhiều sức lao động hơn. Vì nông dân không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, phân bón hóa học hoặc thuốc. Để đạt được chứng nhận organic cũng rất tốn kém và thức ăn organic cho động vật có thể đắt gấp đôi. Các trang trại organic có xu hướng nhỏ hơn các trang trại thông thường. Điều đó có nghĩa là chi phí cố định và chi phí chung phải được phân bổ cho khối lượng sản phẩm nhỏ hơn.

KẾT LUẬN

Thông tin trong bài viết này hẳn đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc organic là gì, organic food là gì cũng như cách phân biệt thực phẩm organic và thực phẩm thông thường rồi phải không nào. Hãy là người tiêu dùng thông minh để bảo vệ sức khỏe cho bản thân cũng như gia đình nhé.