Danh mục bài viết
Tinh bột sắn dây được chiết xuất từ củ sắn. Củ sắn rửa sạch, xay nhuyễn với nước, sau đó lọc bỏ tinh bột, phơi khô và nghiền thành bột nhỏ. Bột sắn dây được dùng trong nhiều món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe.
Công dụng của bột sắn dây
Bột sắn dây là một trong những thực phẩm giảm cân cực kỳ hiệu quả. Nguồn dinh dưỡng của thực phẩm này rất phong phú mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:
Giảm các triệu chứng mãn kinh: Hàm lượng Phytoestrogen giúp điều hòa nội tiết tố, giảm các triệu chứng mãn kinh, ngăn ngừa tình trạng thiếu canxi sau mãn kinh.
Điều hòa lượng đường trong máu: Sắn giúp ức chế PTP1B, một loại protein liên quan đến bệnh tiểu đường.
Giảm viêm: Hợp chất isopidine trong tinh bột sắn làm tăng mức độ chống oxy hóa và giảm viêm. Đặc tính chống viêm giúp bảo vệ não và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bột sắn dây có tác dụng điều hòa huyết áp, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Quan tâm: Mẹo Giảm Cân Bằng Cà Phê Đơn Giản Và Hiệu Quả
Bột sắn dây giảm cân có hiệu quả không?
Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, bột sắn dây còn giúp giảm cân hiệu quả. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gam bột sắn chứa 113 calo, 27,8 gam tinh bột, 0,1 gam chất béo và 2,1 gam chất đạm.
Hàm lượng isoflavone và chất chống oxy hóa cao trong bột sắn dây có tác dụng chống béo phì, giảm mỡ nội tạng. Đồng thời, các khoáng chất trong bột sắn dây giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố, giúp giảm cân.
Cách sử dụng bột sắn dây để giảm cân
Nước sắn dây
Cho hai thìa bột sắn dây vào 300ml nước sôi để nguội, khuấy đều rồi dùng với đá viên. Uống một cốc bột sắn dây mỗi ngày có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, tăng cường hiệu quả giảm cân.
Bột sắn dây và chanh
Cho 1 thìa bột năng vào 300ml nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho tan hết rồi vắt vào 3-5 giọt nước cốt chanh. Axit trong chanh kết hợp với khoáng chất trong bột sắn dây giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
Bột sắn dây và đậu xanh
Bột sắn dây và đậu xanh có thể đun thành trà giảm béo. Lấy 200 gam đậu xanh rửa sạch, ngâm nở cho hạt nở nhanh rồi cho vào nồi sắc với 1 lít nước.
Đun đậu xanh trên lửa lớn, sau khi nước sôi vặn nhỏ lửa, ninh đậu xanh cho chín mềm. Thêm một muỗng cà phê đường vào nồi và khuấy cho đến khi hòa tan. Lấy 100g bột sắn dây hòa tan với nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Chè đậu xanh bột sắn dây chứa ít calo giúp bạn no lâu, hạn chế tình trạng ăn quá nhiều trong bữa chính.
Bạn có thể dùng đậu đen, bí ngô, khoai môn, khoai lang… thay cho đậu xanh để thực đơn thêm phong phú.
Hoặc
7 “Không” khi sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cơ thể nhưng không phải ai cũng dùng được và lúc nào cũng dùng được. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây:
- Không pha bột sắn với nước lạnh, vì bột sắn có tính hàn, khi pha với nước lạnh có thể sinh ra chất có hại cho sức khỏe. Tốt nhất pha với nước ấm.
- Không nên uống bột sắn dây vào buổi sáng dễ gây tụt huyết áp.
- Không nên uống bột sắn dây sau 9 giờ tối dễ gây lạnh bụng, nôn nao khó ngủ.
- Không uống bột sắn dây khi bụng đói, vì hàm lượng axit trong bột sắn dây cao có thể gây cảm giác buồn nôn, khó chịu.
- Không nên uống quá một cốc bột sắn dây mỗi ngày kẻo phản tác dụng.
- Không trộn bột sắn dây với mật ong và nghệ vì hai nguyên liệu này kỵ nhau và có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
- Nếu bạn đang dùng thuốc trị tiểu đường, dùng thuốc có chứa methotrexate hoặc tamoxifen. Dùng thuốc làm loãng máu như aspirin hoặc warfarin. Bị hoặc đã từng bị ung thư vú hoặc bất kỳ loại ung thư nhạy cảm nội tiết nào khác. Không được dùng bột sắn dây.
