Danh mục bài viết
Tối 28/8, Elon Musk chia sẻ trên Twitter rằng anh giảm hơn 9kg do nhịn ăn gián đoạn. Những năm gần đây, đặc biệt là các nghệ sĩ Hollywood, việc nhịn ăn gián đoạn ngày càng trở nên phổ biến. Vì nó có đặc điểm là giúp “giảm” cân nhanh chóng.
Tuy nhiên, đây là chế độ ăn kiêng gây tranh cãi vì tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe và không phải ai cũng có thể áp dụng.
Hoặc
Những điểm cộng của nhịn ăn gián đoạn
Nhiều chế độ ăn kiêng tập trung vào những gì chúng ta ăn, thì việc nhịn ăn gián đoạn được xác định bởi thời điểm bạn ăn. Với chế độ nhịn ăn gián đoạn, bạn chỉ ăn trong những khoảng thời gian cụ thể. Nhịn ăn vài giờ mỗi ngày hoặc chỉ một bữa mỗi tuần có thể giúp cơ thể đốt cháy chất béo.
3 phương pháp nhịn ăn xen kẽ
Ba phương pháp nhịn ăn gián đoạn được sử dụng phổ biến nhất là nhịn ăn xen kẽ trong ngày, chế độ 5: 2 hoặc chế độ 16: 8, theo Mayo Clinic.
- Nhịn ăn xen kẽ ngày có nghĩa là ngày đầu tiên chúng ta ăn uống bình thường và ngày hôm sau chúng ta nhịn ăn hoàn toàn hoặc chỉ ăn một lượng nhỏ thức ăn (<500 calo).
- Mô hình 5: 2 là ăn bình thường 5 ngày trong tuần và nhịn ăn hai ngày còn lại.
- Chế độ 16: 8 là chỉ ăn 8 giờ một ngày và không ăn gì trong 16 giờ còn lại. Ví dụ, bạn bỏ bữa sáng nhưng ăn trưa vào khoảng 12 giờ và ăn tối trước 8 giờ.
Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn
Theo Johns Hopkins, một số bằng chứng khoa học chỉ ra lợi ích của chế độ ăn kiêng này.
Chuyên gia thần kinh học Mark Mattson của Đại học Johns Hopkins đã nghiên cứu việc nhịn ăn gián đoạn trong 25 năm.
Ông nói, cơ thể chúng ta đã tiến hóa để có thể đi hàng giờ, hàng ngày hoặc thậm chí lâu hơn mà không cần ăn. Sau một vài giờ không ăn, cơ thể sẽ cạn kiệt lượng đường dự trữ và bắt đầu đốt cháy chất béo. Mark Mattson gọi đây là một sự thay đổi trao đổi chất.
“Nhịn ăn gián đoạn hoàn toàn trái ngược với cách ăn uống bình thường của hầu hết người Mỹ. Nếu ai đó ăn ba bữa một ngày, không tập thể dục, thì mỗi lần ăn thay vì đốt chất béo, cơ thể bạn đốt cháy calo” – ông nói.
Nhịn ăn gián đoạn hoạt động bằng cách kéo dài thời gian để cơ thể tiêu thụ hết lượng calo đã tiêu thụ trong bữa ăn cuối cùng và bắt đầu đốt cháy chất béo.
Theo phát hiện của các nhà nghiên cứu, nhịn ăn gián đoạn có thể được sử dụng nhiều hơn là chỉ đốt cháy chất béo.
Chế độ ăn uống gây tranh cãi:
Dễ có tác dụng phụ:
Nghiên cứu được thực hiện bởi Tiến sĩ Ethan Weiss, một bác sĩ tim mạch tại Đại học San Francisco, được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine. Công trình này cho thấy nhịn ăn có thể nguy hiểm và dẫn đến mất cơ ở những người có tiền sử rối loạn ăn uống.
Trên thực tế, 65% tổng trọng lượng giảm được của những người nhịn ăn gián đoạn là cơ bắp. Những người theo chế độ ăn kiêng low-carb thấp hơn, với khối lượng cơ bắp chiếm 20 – 30% mức giảm cân của họ.
Đặc biệt, nhịn ăn gián đoạn có thể có các tác dụng phụ thường biến mất trong vòng một tháng. Các tác dụng phụ bao gồm đói, mệt mỏi, mất ngủ, buồn nôn, nhức đầu, v.v.
Nhịn ăn trong thời gian dài cũng có thể làm tăng mức độ căng thẳng, gián đoạn giấc ngủ, tăng lo lắng và trầm cảm… Liệu pháp này đặc biệt có hại cho những người đang trải qua hoặc đang hồi phục sau một cơn bệnh.
Không phù hợp với người có bệnh nền
Bỏ bữa và hạn chế calo quá mức có thể gây nguy hiểm cho những người mắc một số bệnh lý, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, Tiến sĩ Eric Rimm thuộc Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan cho biết.
Một số người dùng thuốc điều trị huyết áp hoặc bệnh tim cũng có nhiều khả năng bị mất cân bằng natri, kali và các khoáng chất khác trong thời gian nhịn ăn lâu hơn bình thường.
Nhịn ăn gián đoạn là an toàn cho hầu hết chúng ta, nhưng nó không phải là một chế độ ăn kiêng phù hợp với tất cả mọi người. Nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú, bỏ bữa không phải là cách tốt để kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, những người bị sỏi thận, trào ngược axit, tiểu đường hoặc các vấn đề y tế khác nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu nhịn ăn gián đoạn.
